全球通讯！手抖最好的治疗方法是什么？
发布时间：2023-01-16 10:14:43 
生铁锅和熟铁锅哪个好（生铁锅和熟铁锅的区别）
时间：2023-08-11 22:27:29
来源：互联网
导读
1、生铁锅是用灰口铁融化浇铸而成，而熟铁锅是用熟铁锻压而成，生铁和熟铁的特性以及制造工艺的差别，导致了生铁锅和熟铁锅存在比较大的差异，不能简单评价二者孰优孰劣，而是要根据实际的烹煮用途来评判。
2、熟铁延展性能好，韧度高，能把锅锻压得比较薄，熟铁锅传热快，而生铁比较脆，采用浇铸的工艺生产生铁锅，无法生产得比较薄，生铁锅传热则没有熟铁锅快，因此，如果从省柴省燃气等节省燃料和电力的角度来考虑，熟铁锅要比生铁锅更合适。
3、2、从日常养护来考虑，生铁锅要省事一些。
(资料图)
4、经常使用的情况下，只要不滥用洗涤剂彻底洗去表面油膜，炒菜后及时清洗，生铁锅不容易生锈;而熟铁锅则需要在用后洗刷干净烧干水分，或是涂上油膜，否则容易生锈。
5、3、对于日常用来进行食物油炸的铁锅，则选生铁锅为宜。
6、生铁锅传热普遍比熟铁锅传热慢一点，而散热率上则比熟铁锅要高一点，因此，在油炸食物时，生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅，油温也不容易过高，油温过高会导致食物焦化。
7、生铁锅表面光滑度低，有微细缝隙，油炸食物时间长一点，就会在表面形成一层碳化物膜和油膜，一方面能防止油温过高，另一方面则可以防止铁锅生锈。
8、熟铁锅表面光滑，除非炸糊锅，否则一般难以形成锅垢。
9、4、大煮大熬等非家庭日常烹调用的铁锅，则选择生铁锅为宜。
10、一方面，大型锅具的价格比较高，生铁锅比熟铁锅要便宜很多，熟铁锅不能做得太薄，否则会软变形，因此价格比较高;另一方面，大煮大熬往往锅里要接触大量盐酱醋之类的物质，容易腐蚀锅壁，这种情况下，熟铁锅比生铁锅更容易被蚀刻穿洞和生锈。
本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！
关键词：
- 环球热文：中国远征军纪录片（中国远征军纪录片） [2023-01-16]
- 当前时讯：彩虹宝宝第二季全集（彩虹宝宝第二季） [2023-01-16]
- 快讯：推动绿色低碳转型 加快构建现代能源体系 [2023-01-16]
- 环球消息！丰田和松下合资公司将新建动力电池工厂 [2023-01-16]
- 全球微资讯！观沧海原文及翻译ppt（观沧海原文及翻译注释） [2023-01-16]